Еда ― немаловажный аспект любого путешествия. И порой неизвестность в этом вопросе пугает больше, чем вопросы санитарии и экологии. Так вот, данная галерея призвана немного приблизить к понимаю этого вопроса любого, кто на Сахалине никогда не был.

Близость к странам Юго-Восточного региона даёт о себе знать: на Сахалине очень много восточной кухни. Преимущественно японская, корейская, есть немного китайской. Русская кухня представлена тоже, но зачастую она интегрирована в восточную. Что касается какой-то особенной национальной сахалинской кухни, то этого мы не нашли (да и разговоры с местными жителями ничего на эту тему не подсказали, мы только выяснили, что медведей здесь, в отличие от других регионов России, не едят, их убивают только ради шкуры, желчи и подушечек на лапах ― последнее продают китайцам, те какое-то лекарство из них делают). Разумеется, Сахалин ― это рыба и прочая sea food (крабы, креветки, гребешки, трубач и так далее). Есть и мясо (куда ж без него?). В магазинах очень много настоящей японской и корейской еды, широко также представлено китайская пищевая промышленность разных масштабов производства. Вообще в супермаркетах еды достаточно много, причём, очень много незнакомых жителю центрального региона России и фирм, и продуктов, хотя в целом, конечно же, ассортимент провианта в общем-то знакомый любому россиянину. Просто здесь ещё и крабов все кушают (тем более что их тут и наловить не особая проблема).

На рыбных рынках везде написано, что фотографировать нельзя. Поэтому обойдёмся только фотографиями блюд, которые мы имели счастье попробовать ― вообще надо сказать, что всё было в общем-то вкусно, тем более что на Сахалине очень чистый воздух (даже не смотря на топку каменным углём местами), так что в этом регионе есть чем насладить вкусовые рецепторы. Любители восточной еды здесь могут найти для себя этой восточной еды вдоволь. При этом не обязательно ходить в рестораны ― можно зайти в магазин, купить себе чего пожелаешь, и поесть это в номере гостиницы (тоже неплохой вариант перекуса, тем более что сладкий чай и бутерброд с красной икрой ― тоже настоящее лакомство для гурманов).

Что касается напитков, то это различные чаи (и привычные нам чёрные, и зелёные ― очень хорошие, надо сказать), кофе, соки, есть и алкогольные напитки, включая и местное пиво весьма достойного качества, и саке с корейской водкой. Понравился нам местный ответ Кока-Коле ― таёжные газировки с лесными ягодами. Жаль, что в Москве такое не продаётся, гораздо вкуснее зарубежных газировок. А ещё нельзя было не обратить внимание, что в магазинах очень часто продаётся японская газировка в маленьких бутылочках с ударными дозами витамина С (по 1000 мг и даже более на одну бутылочку) ― очень полезная штука, надо сказать, употребление которой весьма эффективно поддерживает организм в стрессовых ситуациях.

Не все названия блюд запомнили, но это, в общем-то, и не играет особой роли, потому что на Сахалине в меню различных заведений не всегда указано, из чего именно блюдо состоит. Это привносит в обед или ужин определённую долю интриги, но тем интереснее потом выяснять, так чего же ты, собственно, ешь.

В общем и целом, Сахалин и в этом аспекте приятно удивил ― даже не смотря на то, что мы ехали в общем-то кушать крабов. Покушали не только крабов, и оказались всем весьма довольны.

* * *

Food is an important aspect of any trip. And sometimes the uncertainty in this issue is more frightening than the issues of sanitation and ecology. Therefore, the main purpose of this gallery ― to bring a little closer to understanding this issue for anyone who has never been to Sakhalin.

Proximity to the countries of the South-Eastern Asia makes itself felt: there is a lot of the Oriental cuisine on Sakhalin. Mostly Japanese, Korean, some Chinese. Russian cuisine is also represented, but it is often integrated into the Eastern one. As for any national Sakhalin cuisine, we did not find it (conversations with dwellers did not suggest anything on this topic; we only found out that bears here, unlike other regions of Russia, do not eat, they are killed only for the sake of the skin, bile and pads on their paws ― the latter is sold to the Chinese, who make some medicine from them). Of course, Sakhalin is fish and other sea food (crabs, shrimps, scallops, trumpeter, etc). There is also meat (as you know, it's impossible without it). There is a lot of real Japanese and Korean food in the stores, and the Chinese food industry of various production scales is also widely represented. In general, there is quite a lot of food in supermarkets, and a lot of firms and products that are unfamiliar to an inhabitant of the central region of Russia, although, of course, the range of provisions is almost familiar to any Russian. It's just that here in addition everyone eats crabs (especially since there are not a special problem to catch crabs here).

There is warning on each fish markets here, that it's forbidden to take photos. Therefore, let's see photos of dishes that we were lucky to try. I have to say that everything was generally delicious, especially since the air on Sakhalin is very clean (even in spite of the firebox with coal). So, there is something to enjoy the taste buds here. Fans of Oriental food can find here plenty of it. And you don't have to go to restaurants. You can go to the store, buy whatever you want, and eat it in the hotel room (it is a good option for a snack, as well, especially since sweet tea and a sandwich with red caviar are also a real treat for gourmets).

As for drinks, these are various teas (both the usual black and green ones ― very good, I should to say), coffee, juices, and alcoholic beverages, including local beer of very decent quality, and sake with Korean vodka. We liked the local answer to Coca-Cola ― the taiga sodas with wild berries. It is a pity that this is not sold in Moscow, it is much tastier than foreign sodas. It was also impossible not to pay attention to the fact that Japanese soda is very often sold in small bottles with shock doses of vitamin C (1000 mg or even more per bottle). It's a very useful thing. I have to say that this drink effective in supporting the body in stressful situations.

Actually, we don't remembered all names of dishes, but this does not play a special role, because on Sakhalin, the menu of various establishments does not always indicate what exactly the dish consists of. This brings a certain amount of intrigue to lunch or dinner, but it's all the more interesting to find out later, so what are you actually eating?

In general, Sakhalin in this aspect pleasantly surprised ― even though we were going to eat mostly crabs. We ate not only crabs, and it was very good.

2017, translated in 2020

1. Чилим ― сахалинская (травяная) креветка. На мой взгляд, это эталонный вид креветок.

Chilim ― Sakhalin (grass) shrimp. In my opinion, this is the standard of shrimp.

2. Саке ― непременный напиток любого японского ресторана.

Sake is an mandatory drink of any Japanese restaurant.

3. Мисо-суп (который пьют через край, а не едят ложкой) и яки-соба ― японская гречневая лапша. На фоне не только саке, но и компот из клоповки (местной ягоды).

Miso Soup (which is drunk over the edge, and not eaten with a spoon) and yakisoba, Japanese buckwheat noodles. On background sake and compote from klopovka (it's local berries).

4. Японское блюдо с морскими гадами и овощами.

Japanese dish with seafood and vegetables.

5. Палтус на пару с грибами шиитаке.

Halibut steamed with shiitake mushrooms.

6. Королевский краб ― такого красавца можно купить на обочине у рыбаков. В нижнем правом углу также видны камчатский и волосатые крабы.

King crab ― such a beauty can be bought on the side of the road from fishermen. Kamchatka and hairy crabs are also visible in the lower right corner.

7. Королевский краб.

King crab.

8. Королевский краб и специальная вилочка для еды.

King crab and a special fork for eating

9. Ещё это хороший сувенир для родных.

It is also a good souvenir for family.

11. Удалось поймать момент без посетителей, хотя пока мы пили кофе, народ регулярно заходил за пирожными.

We managed to catch a moment without visitors, although, while we were drinking coffee, people regularly came for cakes.

12. Пироженки. На переднем плане шоколадно-творожное лакомство.

Cakes. In the foreground is a chocolate-curd treat.

13. Пирожное «Картошка».

Cake "Kartoshka".

14. Торт «Сахалинский».

Torte "Sakhalinsky".

16. Закусон в номере: остатки краба (которого мы ели три дня), камбала и корюшка, красная икра (в сочетании с батоном нарезным и сливочным маслом), китайские мандарины и местная газировка.

Appetizer in the room: leftover crab (this crab we ate for three days), flounder and smelt, red caviar (combined with a bread and butter), Chinese tangerines and local soda.

19. Местная газировка. Очень вкусная.

Local soda. Delicious.

20. Японский салат из водорослей.

Japanese seaweed salad.

21. Японский кукурузный суп-пюре.

Japanese corn soup-puree.

22. Роллы (макидзуси)

Rolls (makizushi)

23. Японская «баночная» лапша. Дорогая (240 рублей), но очень вкусная.

Japanese instant noodles. Expensive (240 rubles), but very tasty.

24. Ром-кола и вишнёвый компот.

Rum-Cola and cherry compote.

25. Закуска из нежнейших гребешков.

Appetizer of the most tender scallops.

26. Салат с копчёным угрём и Мартини-Санрайз.

Salad with smoked eel and Martini Sunrise.

27. Палтус, эталонно приготовленный.

Halibut, perfect cooked.

28. Сырный крем-суп.

Cream cheese soup.

29. Крабовый салат. Нежнейший.

Crab salad. The tenderest.

30. Кимчи ― острая китайская капуста, приготовленная особым корейским образом.

Kimchi ― a spicy Chinese cabbage prepared in a special Korean way.

31. Запечённые под сыром гребешки на тарелке-раковине.

Scallops baked under cheese on a shell-plate.

32. Настоящий кайтен-ресторан (с конвейером для суши, прям как в Японии).

A real kaiten-restaurant (with a sushi conveyor, like in Japan).

34. Рамен в соусе с морепродуктами.

Ramen in sauce with seafood.

35. Салат с крабом и вакаме.

Salad with crab and wakame.

36. Гребешок батаяки с грибами шиитаке.

Batayaki scallop with shiitake mushrooms.

37. Приморское Жигулёвское с местной рыбкой ― лучше ланча не придумать. Особенно когда всё происходит на одной из обзорных площадок Корсакова с видом на залив Анива.

Primorskoe Zhigulevskoe beer with local fish is the best lunch. Especially if you stay on one of Korsakov's observation deck with a view to Aniva Bay.

39. Макадамия в шоколаде ― настоящие японские конфеты, тоже неплохой сувенир.

Macadamia in chocolate ― real Japanese sweets, also a good souvenir.

40. Кому не нравится рыба, может привести в сувенир вот такие шоколадки. Сделаны, правда, во Владивостоке, зато куплены на Сахалине. Шоколад очень достойного качества.

If you don't like fish, you can bring these chocolates as a souvenir. Made, however, in Vladivostok, but bought on Sakhalin. Chocolate is very decent quality.